腐竹焖鸭是广东菜系中的一道经典菜品，以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是腐竹焖鸭的粤菜做法大全，供您参考。
【腐竹焖鸭的做法一】
材料：
- 鸭肉 100 克
- 腐竹 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
做法：

1. 鸭肉洗净，切成小块备用。腐竹用温水泡发备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸭肉煸炒，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟，直到鸭肉入味。
7. 再加入腐竹，继续焖煮 10 分钟，直到腐竹变软。
8. 汤汁浓稠即可出锅。
【腐竹焖鸭的做法二】
材料：
- 鸭肉 100 克
- 腐竹 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
做法：

1. 鸭肉洗净，切成小块备用。腐竹用温水泡发备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸭肉煸炒，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟，直到鸭肉入味。
7. 再加入腐竹，继续焖煮 10 分钟，直到腐竹变软。
8. 汤汁浓稠即可出锅。
【腐竹焖鸭的做法三】
材料：
- 鸭肉 100 克
- 腐竹 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
做法：

1. 鸭肉洗净，切成小块备用。腐竹用温水泡发备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸭肉煸炒，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟，直到鸭肉入味。
7. 再加入腐竹，继续焖煮 10 分钟，直到腐竹变软。
8. 汤汁浓稠即可出锅。