(一)制作流程

1.鸡翅处理：将鸡翅洗净，用厨房纸擦干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2.腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调味料，腌制20分钟左右。
3.入味鸡翅：将腌制好的鸡翅放入烤箱中，以200度预热，烤制15分钟左右，翻面再烤15分钟左右。
4.烤制鸡翅：将鸡翅放入平底锅中，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒酱、番茄酱、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
5.收汁鸡翅：将炒好的鸡翅放入烤箱中，以180度预热，烤制20分钟左右，翻面再烤20分钟左右，最后将汁液留在锅中，加热至汁液浓稠即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和烤箱的人。
(三)禁忌

1. 鸡翅上的骨头比较硬，如果不熟练的话，烤制过程中容易卡喉咙，因此老人、小孩和孕妇等人群不适合食用。
2. 腌制时间不够或入味不足的鸡翅，口感不够鲜美，因此需要严格控制腌制时间和入味程度。
(四)营养价值
鸡翅富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，有利于增强身体免疫力和修复身体组织。
(五)小贴士

1. 在烤制鸡翅的过程中，可以适量加入一些调料，使鸡翅更加美味。
2. 烤制的时间和温度需要根据鸡翅的大小和烤箱的性能来调整。
3. 如果鸡翅表面的油比较多，可以在烤制前用厨房纸吸一下油，这样可以使口感更加清爽。