肘子湘菜家常做法大全视频

肘子是湘菜中非常受欢迎的一种食材,它的肉质鲜嫩、口感丰富,适合各种烹饪方式。以下是肘子的家常做法大全,让在家中也能够制作出美味的肘子湘菜。

1. 红烧肘子

红烧肘子是湘菜中经典的一道菜,口感浓郁,香气扑鼻。先将肘子去骨去皮,切成块状,热锅冷油,将肘子块煎至两面金黄。加入适量的料酒、生姜、葱、八角、桂皮等调味料,煮上几个小时,直到肘子变得酥软入味。最后加入适量的酱油、糖、醋等调料,翻炒均匀即可。

2. 酱烤肘子

酱烤肘子也是湘菜中非常受欢迎的一种做法,口感香脆,略带甜味。先将肘子去骨去皮,切成块状,加入适量的调味料,如酱油、料酒、蜂蜜、盐等,腌制数小时。然后放入烤箱中烤至表面金黄色,口感香脆。

3. 清蒸肘子

清蒸肘子是湘菜中比较健康的一道菜,口感清淡,适合夏天食用。先将肘子去骨去皮,切成块状,加入适量的调味料,如料酒、生姜、葱、盐等,腌制数小时。然后放入蒸锅中蒸至熟透,最后加入适量的酱油、醋等调料,翻炒均匀即可。

4. 酸辣肘子

酸辣肘子是湘菜中比较受欢迎的一种做法,口感酸爽,适合冬天食用。先将肘子去骨去皮,切成块状,加入适量的调味料,如酱油、料酒、生姜、葱、盐等,腌制数小时。然后放入酸辣汤中煮熟,最后加入适量的醋、糖等调料,翻炒均匀即可。