湘菜炒菜配方及做法流程

1. 湘菜炒菜配方:
- 主菜:青椒炒肉片
- 配菜:芹菜炒肉丝
- 调料:生抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末、淀粉、食用油
2. 做法流程:
- 热锅凉油,将葱姜蒜末爆香
- 加入肉片煸炒至变色,加入青椒丝和芹菜丝翻炒至变软
- 加入盐、糖、料酒、鸡精调味
- 加入淀粉水勾芡
- 最后淋上生抽,翻炒均匀即可
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。
- 孕妇、小孩和老年人应当谨慎食用。
4. 注意事项:
- 炒肉时应当选用瘦肉,避免过于油腻。
- 青椒和芹菜应当选择新鲜的,口感更佳。
- 在加入调料时,应当逐步调味,避免过咸或过甜。