镇江清徐美食

一、食材及做法

1.猪肉
2. 鸡蛋
3. 姜
4. 葱
5. 盐 6. 生抽 7. 料酒 8. 白糖 9. 白胡椒粉 10. 淀粉 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 将姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，直到表面变色。
4. 加入煸炒好的姜和葱，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到猪肉熟透。 6. 捞出猪肉块，沥干水分。 7. 将锅中的汤汁烧开，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后捞出备用。 8. 将炒好的猪肉和鸡蛋装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。猪肉具有滋阴润燥的功效，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有益。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少食猪肉。
2. 孕妇应适量食用猪肉，避免摄入过多的胆固醇。

四、总结 镇江清徐的美食以猪肉和鸡蛋为主料，味道鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和外出就餐的美食。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保制作出的美食口感鲜美、健康营养。