傻得冒冒菜的详细菜谱

1. 食材准备

- 将五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
- 将葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
- 将食用油倒入热锅,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
- 放入焯过水的五花肉块,煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,翻炒均匀。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂。

2. 制作配菜

- 将西兰花切成小块,用开水焯水后沥干备用。
- 将胡萝卜切成丝备用。
- 将豆芽焯水后沥干备用。

3. 烹饪汤汁

- 将汤汁烧开,加入适量的盐、糖调味。
- 加入鸡精搅拌均匀。
- 汤汁变浓后,加入适量的清水,放入豆芽煮至熟烂。
- 放入西兰花、胡萝卜丝翻炒均匀。
- 最后,将五花肉块放入锅中,翻炒均匀即可。

4. 装盘

- 将炒好的配菜和汤汁混合在一起。
- 加入适量的葱花和香菜点缀即可。

适合人群

- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。
- 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C等多种营养物质,有利于增强身体免疫力。
- 这道菜易于制作,口感鲜美,是一道不错的家常菜。

禁忌

- 五花肉是高热量、高脂肪的食物,高胆固醇、高尿酸等慢性病患者应适量食用。
- 西兰花、胡萝卜等蔬菜富含维生素,但过量食用也会导致体重增加。
- 豆芽中含有氨气,食用时应注意避免食用过多。