大基围虾怎么弄好吃又嫩？基围虾怎样烧又嫩又好吃
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基围虾要怎么处理后炸出来才外稣里嫩
先处理虾，去虾线，加盐、姜葱腌制。主要是调酥皮。淀粉：面粉=3:1，用鸡蛋将混合粉调成糊状（不能太稠，能挂住糊即可），按照口味加盐，其它调料。油烧热，依次放入挂糊的虾。适当变黄色即可捞出，复炸即可享用注意事项：
1，调糊中，要纯鸡蛋，不宜加水
2，炸虾的筷子要两双，一双是夹挂糊虾的，一双是翻炸的虾
3，复炸易快不易慢，容易炸糊
4，炸的过程中，淀粉容易粘一块，及时翻炸
基围虾怎样烧又嫩又好吃
1、基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。
2、基围虾去头，抠一下脑子虾线就出来了。
3、芹菜木耳红椒焯水备用。
4、在锅中放油烧热后，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。
5、放入清理干净的基围虾爆炒，放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙，虾肉变红后，放入芹菜、木耳、红椒，炒至断生。汁收到微干时，即可。
基围虾烫多久嫩
烫基围虾3-5分钟基围比较嫩
虾热水下锅一般要煮3至5分钟左右，具体时间需要根据基围虾的数量、大小等因素决定，如果基围虾的数量比较多，个头比较大，需要适当延长煮制时间，当基围虾颜色变红，说明多半已经熟了，可以捞起来。煮基围虾热水下锅不仅可以让虾快速煮熟，避免肉质过老过柴，还可以有效保存其营养成分，煮的时候可以在水里放几片姜和料酒，起到去腥的作用。
吃基围虾有什么好处
具有调节神经系统、补充营养、延缓衰老、降脂降压等好处。
基围虾，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品
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