猪头肉要怎么弄好吃？猪头肉9种做法
这篇文章给大家聊聊关于猪头肉要怎么弄好吃，以及猪头肉9种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
猪头肉正宗做法
食材：
猪头1个、盐半勺、香叶六个、桂皮两个、白芷四个、良姜两个、丁香六个、小茴香一茶匙、草果一个干、辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽一勺、料酒一小勺、葱段四个、姜片四片、花椒一茶匙、八角四个
步骤：
1
猪头清洗干净，浸泡两小时。
2
清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
3
把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。（闷一夜是不需要火的，把火关闭就可以了）
4
闷一夜的猪头可以拿出来了。
5
给猪头剔骨，然后摆盘就可以了
猪头肉怎么煮好吃
步骤/方式1
准备好卤过的猪头肉
步骤/方式2
葱姜辣椒切好
步骤/方式3
热锅凉油，油热放葱姜辣椒爆一下。
步骤/方式4
葱姜爆香放猪头肉炒香
步骤/方式5
放生抽老抽
步骤/方式6
稍微翻炒一下，尝一下需不需要放盐，一般卤过的猪头肉都是不用放盐的，因为我怕咸，所以我加了点糖调一下味道，然后放点味精。
步骤/方式7
翻炒之后盛出
广西酸甜猪头肉做法
广西酸甜猪头肉是广西地区的特色菜之一，它以猪头肉的嫩滑和酸甜口味而闻名。下面是制作广西酸甜猪头肉的做法：
所需材料：
-猪头肉：适量
-黄瓜：半根
-胡萝卜：1根
-青椒：1个
-红椒：1个
-生姜：适量
-大葱：适量
-白醋：适量
-白糖：适量
-料酒：适量
-盐：适量
制作步骤：
1.将猪头肉处理干净，切成大块。
2.将切好的猪头肉放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3.在另一个锅中加入清水，放入焯水后的猪头肉，加入料酒、姜片和大葱段，煮沸后转小火继续炖煮1到2个小时，直至肉变得很嫩。
4.取出猪头肉，晾凉后切成薄片或块状。
5.黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净后切成适当大小的块。
6.在一个碗中调配酸甜汁，将适量的白醋、白糖和盐混合搅拌均匀。
7.将炖好的猪头肉片装盘，摆放上切好的黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒。
8.最后，将调配好的酸甜汁倒在食材上即可。
广西酸甜猪头肉以其口感嫩滑、味道酸甜而受到喜爱。你可以根据个人口味调整材料用量和烹饪时间。希望你喜欢这道美味的广西菜肴！如果还有其他问题，请随时向我提问。
猪头肉9种做法
脱脂猪头肉
用料
生猪头一只；酱油勺；盐克；料酒勺；卤料包
做法
1.生猪头劈开四半，可以让市场师傅代劳，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。
2.冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净
3.热油炸肥油多的部分，炸至金黄
4.炸完后控油
5.凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨
6.将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火
7肉捞出检查是否有残骨然后浇入老汤。
葱炒猪头肉
用料
熟猪头肉已经调过味道那种；大葱；植物油适量；生抽少许；盐可不放
做法
1.猪头肉切片，大葱先横剖后斜切。
2.锅下油，油热爆葱，葱香味出来后下猪头肉。
3.炒至均匀而葱段变软，加入生抽，根据口味选择加或不加盐，拌匀立即关火盛出。
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