用西瓜做果冻怎么弄好吃？西瓜果冻怎么做
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于用西瓜做果冻怎么弄好吃和西瓜果冻怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享用西瓜做果冻怎么弄好吃以及西瓜果冻怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用吉利丁粉做西瓜果冻，具体的步骤!都需要什么
吉利丁
（鱼胶、明胶）和琼脂都是凝固剂，吉利丁比较适合做慕斯、免烤芝士蛋糕、布丁等，凝固点低，需要冷藏保存。口感柔软Q弹，比琼脂更软。
琼脂的口感要硬点，可以用来做红豆糕等糕点，常温下即可凝固，所以凝固点比吉利丁高。
晶莹剔透的西瓜果冻的做法
1、将半边西瓜的瓜瓤取出，挖出里面的瓜子，与白糖一起放入榨汁机中榨汁；
2、将鱼胶粉加入凉开水搅拌均匀；
3、将鱼胶粉倒入西瓜汁中，搅拌均匀；
4、把3中准备好的材料倒入空的西瓜壳中，放入冰箱冷藏3小时左右，凝固就可以吃了。
西瓜芙蕾杰怎么做
配方
抹茶蛋糕
鸡蛋：155g糖：110g玉米糖浆：10g
香草精：2g低粉：100g抹茶粉：5g
黄油：28g牛奶：45g
西瓜果冻
西瓜：150g糖：10g鱼胶片：4g
卡仕达奶酱
蛋黄：4个糖：70g玉米淀粉：25g
香草膏：2g热牛奶：400g鱼胶片：3g
打发奶油
(350g淡奶油+35g糖)
1.抹茶蛋糕
抹茶蛋糕教程
步骤都是一样的，蜂蜜跟玉米糖浆都可以，如果觉得糖太多可以减糖哦！
这里的抹茶蛋糕为方形，原方材料是倒入一个模具为22.5的方形蛋糕模，烘烤后用16.5cm的慕斯圈裁剪，但我觉得有点浪费，可以直接用16.5cm的模具烘烤，看大家哪个方便。
烤完的蛋糕倒扣冷却，然后对半切成两片备用。
2.西瓜果冻
料理机倒入西瓜块
（去籽）和糖，搅打成细腻的汁水，然后倒入融化的鱼胶片充分搅拌均匀。
取半球硅胶模具，尺寸为2.9x1.7CM。将西瓜汁倒入模具，大概24个。送入冰箱冷冻1小时，冻硬。
3.卡仕达奶酱
锅里放进4个蛋黄和糖，搅拌均匀；
倒进玉米淀粉，继续用刮刀搅拌均匀；
再加入4/1茶匙的香草膏，搅拌均匀，开小火煮，煮的时候要一直搅拌，直到煮至沸腾变成粘稠的糊状，关火。
紧贴卡仕达酱表面盖上保鲜膜冷却。
将冷却的卡仕达过筛入盆子里，搅拌均匀，这样更容易与奶油融合。
然后倒入融化的鱼胶片搅拌均匀。
将卡仕达酱倒入打发至7分发的奶油中混合均匀，直到顺滑状态，最后装入裱花袋中备用。
4.组合
取16.5x4.5CM的方形慕斯圈，将蛋糕装入，并且围上透明慕斯圈。
将裱花袋剪个圆口，不需要太大，来回在蛋糕胚上，然后用抹刀抹平，送入冰箱冷藏20分钟。
取出冷冻变硬的西瓜果冻
将果冻紧贴慕斯圈内壁，一个接着一个，围成一圈~
往中间挤入一层厚厚的卡仕达奶酱
然后放入一整块西瓜！直接切好，厚度不要超过1CM。
挤满卡仕达奶酱，用抹刀抹平。
接着盖上一层抹茶蛋糕片，轻轻按压平实。
挤入最后一层卡仕达奶酱，用抹刀抹平，送入冰箱冷藏3小时以上。
5.装饰
取一块大西瓜，用时勺子挖出25个西瓜球备用。
蛋糕脱模，将西瓜球排列在蛋糕上边，按照3-4-3-4-3这种排列，会留出一个缝隙。
往缝隙之间挤入卡仕达奶酱就好啦，这个卡仕达奶酱是加了鱼胶片的，所以稳定性也比普通的强一些。
最后点缀一些圆叶薄荷，撒上糖粉
西瓜芙蕾杰完成！！
不同以往的西瓜蛋糕，这款颜值更加抢眼，红绿配色竟然也能这么好看~
这款蛋糕从上看也好看
从正面看也好看
你可以先吃一个西瓜球
再来一口卡仕达奶酱与西瓜果冻~
除开丰富多汁的西瓜，就算只吃抹茶蛋糕与卡仕达奶酱，都非常好吃哦
闷热夏天，西瓜芙蕾杰震撼登场！
你还不赶紧去做！
西瓜果冻怎么做
材料
主料：西瓜800g、白糖30g；
辅料：鱼胶粉15g、水适量
西瓜果冻
1
西瓜剖开，将瓜瓤挖出放入容器中。
2
用捣蒜棰压榨
（可以用榨汁机压榨，我一般不愿意用榨汁机，喜欢有果粒的）。
3
将瓜汁倒入容器中
（大约300毫升），加入白糖搅匀。
4
鱼胶粉放到碗中用水浸泡
5
直至变成粘稠膏状。
6
泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
7
鱼胶粉水倒入瓜汁里
8
与瓜汁混和搅拌均匀
9
把瓜汁倒入容器或模具里，放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
好了，关于用西瓜做果冻怎么弄好吃和西瓜果冻怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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