川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中家常菜土豆是川菜中非常经典的一道菜肴。下面是一份简单的川菜家常菜土豆的做法。
材料:
- 土豆
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
步骤:

1. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,用水冲洗一下备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 放入土豆块翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入适量的生抽翻炒均匀,再适量清水烧开。
7. 盖上锅盖煮约5分钟,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭制作的家常菜。不仅可以作为主食食用,还可以搭配其他食材做出更多的美味菜肴。