龙景轩粤菜做法

1. 准备食材

我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

2. 里脊肉切成块状

将猪里脊肉切成大小适中的块状，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、白糖、鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 鸡蛋打散

将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和食用油，搅拌均匀。

4. 将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中

将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块肉都裹上鸡蛋液。

5. 淀粉调成糊状

将淀粉调成糊状，将裹有鸡蛋液的里脊肉块放入淀粉中，搅拌均匀，使每一块肉都裹上淀粉。

6. 锅中加油

将锅中加油，烧至六七成热，将裹有淀粉的里脊肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。

7. 装盘

将炸好的里脊肉块装盘，撒上葱花和姜末，淋上龙景轩粤菜的特色酱汁，即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力和促进生长发育。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 里脊肉块炸制时应注意火候，避免过度炸制，以免里脊肉变硬。
3. 食用时应注意口感，避免过度油腻。