家常肘子怎么弄好吃窍门(家常猪肘子怎么做好吃)
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大家好，今天小编来为大家解答家常肘子怎么弄好吃窍门这个问题，家常猪肘子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
肘子块的家常做法
步骤/方式1
猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮去黑色皮质。清洗干净。
步骤/方式2
把猪肘子中间骨头剔下来，切块，焯水。
步骤/方式3
起锅放油，加入冰糖，放入焯好的肉块大火翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料，加热水，转小火炖40分钟。
步骤/方式4
收汤出锅
家常猪肘子怎么做好吃
步骤：
1.猪肘子放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2.生姜切成片备用，锅里加入油，放入生姜、八角和香叶爆香。
3.将焯水后的猪肘放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，再加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖。
4.每隔一段时间，可以将猪肘翻面，保证煮得均匀柔软，大约炖煮2-3小时即可
（时间根据肘子大小而定）。
5.首先把炖好的猪肘捞出来晾凉，去除上面的油脂和杂质，然后再切成小块装在盘中即可食用。
猪肘家常做法是怎样的
嗨喽，胖虎饮食君又来分享美食了，在吃这件事情上，胖虎饮食君就没有落下过！今天和大家分享一下猪肘的做法吧~
美味的酱肘是很受欢迎的卤味特色，也是各大卤菜店不断畅销的一道经典菜色，酱香口感，味道绵华细腻，下面小编带大家了解这道经典美味的正宗做法。
酱肘的食材猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐等。
【制作方法】
1、首先把肉清洗干净，备用。把锅烧热，加入油，再放点冰糖炒一个糖色，炒好之后倒入大碗里面，加入胡椒粉，生抽稍微多一点，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐，搅拌均匀。
2、把洗干净的肘子瘦肉部分切开，这样可以更好的入味，把肉朝下放入碗中腌制1小时，中途翻动一次。
3、时间到以后，取一块干净的棉布，把肘子包好，再用棉线把它栓紧，放入电饭煲里面，料汁也加进来，再加入没过肘子的水，按煮饭键，煮开。
4、煮好之后捞出来，放入碗中，解开绳子放凉，这时候肉皮已经变软烂，再用保鲜膜包好，包紧，放入冰箱冷藏一夜，使口味更佳，也方便切盘。
牢记5步：
1、买来的肘子一定要把肘子上面的杂毛给处理干净，再取出里面的大骨头，自己取不方便的话可以让卖家给取出来。
2、煮肘子加的水要一次加够，中途不要再加水，这样做出来的肘子才会好吃。
3、煮好的肘子一定要放在保鲜膜中包紧，封闭起来放在冰箱里，这样可以使肘子更加的入味。
4、在腌制肘子的时候中途最好是要翻动一次，这样使肘子入味均匀一点。
5、煮好的肘子，切成自己喜欢的块，再调个料汁蘸着吃，口味更佳
经过上述专业配料卤制好的猪肘，色泽红润，口感好，入味足，肉烂醇香不腻，切开后有沁鼻的肉香味，入口即化，这样的美味你怕是也不想错过的。经过本小编的介绍，是不是觉得制作酱肘并不难，简单几步就能掌握技巧，喜欢做卤味的朋友也可以试试，让这道美食成为你的拿手菜吧！
以上就是胖虎饮食君和大家分享的关于猪肘的做法啦~
猪肘子正宗做法
主料：蹄髈500克
辅料：大葱20克姜5克
调料：白酒10克酱油40克冰糖30克八角3克
做法
1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。
2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料一起煮约1小时。
3.用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。
4.再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。
5.食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。
关于家常肘子怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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