这篇文章给大家聊聊关于鲫鱼晒干了怎么弄好吃，以及干香鲫鱼的正确做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 辣鱼块干怎么做好吃
2. 鲫鱼晒干正确方法
3. 干香鲫鱼的正确做法
4. 腌过的鲫鱼怎么做好吃

辣鱼块干怎么做好吃

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首先我们需要把鱼清洗干净，切成块，再把豆豉、辣椒、香菜、葱清洗干净后备用。

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然后李锦记生抽调味，饭扫光一勺、在把辣椒剁碎，鱼在用料酒腌制5分钟左右，去腥味。

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随后锅烧热后放油，在放入姜片，放入鱼片进行煎至金黄，滴几滴生抽，比较入味。

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最后拌入豆豉炒片刻，这样豆豉比较香，放入红辣椒进行翻炒，放入香菜、葱，同时加入饭扫光一勺、盐、豆瓣酱、白糖，洒上一点水，收干汤汁就完成了。

鲫鱼晒干正确方法

新鲜的鲫鱼，然后将它仔细的清洗干净，迅速将它们切成片状，然后把它们放在干燥通风的地方进行自然风干就可以完成了，这是原味的鲫鱼干，如果我们想吃有味道的，可以提前用各种调料将它们仔细的腌制一下，再进行风干。

干香鲫鱼的正确做法

新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟2/6

2.不粘锅烧热后加入少量油

（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用3/6

3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味4/6

4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟4/6

4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟

腌过的鲫鱼怎么做好吃

用料小鲫鱼8条香葱250克腌鱼料：黄酒2大勺白醋2大勺调味料：黄酒1大勺酱油3大勺香醋2大勺白糖1大勺葱熇小鲫鱼的做法小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干，备用；香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。

锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。

锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。

将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。加入调味料和开水

（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。

（我用的是苏泊尔微压炒锅，上汽后转小火焖40分钟左右，开盖之后，如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了）。美味上桌——小贴士1、熇kào，词义解释是：【一种烹饪方法，〖simmer〗。用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。】。在本帮菜、江浙菜特别是宁波菜中有很多菜名都会用到这一个熇kào字，比如葱熇大排、水笋熇肉、目鱼大熇等等。

2、烧这道菜，鲫鱼尽量选择小条为好。如果鱼比较大，那么高压锅焖的时间就要适当延长。

3、喜欢吃葱的话，可以在烧了20分钟时盛出一部分，以免烧到最后葱会太烂。

关于鲫鱼晒干了怎么弄好吃和干香鲫鱼的正确做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。