粤菜早茶叉烧包馅的正确做法
【步骤一】材料准备
- 叉烧肉:200克
- 猪皮:200克
- 蜂蜜:1汤匙
- 酱油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 姜蒜:适量
- 五香粉:适量
- 生菜:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
【步骤二】制作过程

1. 猪皮洗净,用刀背轻轻敲打成薄皮,切成细条,焯水煮熟备用。
2. 将叉烧肉切成薄片,加入蜂蜜、酱油、料酒、姜蒜、五香粉拌匀腌制30分钟。
3. 将猪皮和叉烧肉放入碗中,加入面粉,用手搅拌均匀,直至所有的肉都被面粉包裹。
4. 把面团搓成球状,用擀面杖擀成薄片,然后在薄片上撒上适量的水,用擀面杖将面团擀成薄片,直至薄片的厚度和荷叶面包片的厚度一样。
5. 在薄片上写上“叉烧包”字样,然后用刀切成小段。
6. 取一个叉烧包模具,将切好的叉烧包放入模具中,按压成形状。
7. 把叉烧包模具放入蒸笼中,蒸20分钟。
8. 取出蒸好的叉烧包,放入生菜叶中即可食用。
适合人群:
叉烧包是一种广受欢迎的中式点心,适合所有年龄段的人群食用。尤其适合喜欢美食和追求口感的人士。
禁忌:
叉烧包虽然美味,但是也有一些食用禁忌。例如,由于叉烧肉中含有盐分较高,因此高血压、心脏病、糖尿病等病人应适量食用。此外,由于叉烧包的面团中含有面粉,因此容易对牙齿造成伤害,老年人和儿童应该避免食用过多。