川菜做法大全排骨汤的做法如下:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒,煮至排骨香味挥发。
4. 加入适量的清水,放入盐、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮 1 小时左右,直到排骨烂烂的。
6. 最后再开火收汁,让汤汁浓稠一些,即可关火。
这是一道简单但美味的川菜做法大全排骨汤,可以搭配米饭一起食用。希望你会喜欢!