热干面酱怎么弄好吃又简单？热干面的酱怎么调
各位老铁们好，相信很多人对热干面酱怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于热干面酱怎么弄好吃又简单以及热干面的酱怎么调的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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热干面的酱怎么调
其实热干面的酱要想调好吃，方法也是很简单。首先我们把买好的瘦肉洗净剁成肉碎，往里打上两个鸡蛋，再撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。
把香菜，青菜洗净切成碎末，接着把它们一块放在油锅，撒些味精，盐，芝麻酱，翻炒十来分钟也就行咯！
热干面调味汁的做法
做法步骤
1、蒜瓣拍碎，生姜拍碎切成小块，倒入适量的开水，把蒜瓣和生姜的味道激发出来！晾凉过滤一下，留姜蒜水备用！
2、锅里倒入适量的油，放入香葱，八角和桂皮，中小火慢慢熬！
3、熬至香葱变得焦脆，就可以把里面的香醋，八角和香叶捞出来！葱油就做好了！
4、碗中放入麻辣鲜6g，白糖2g，鸡精2g，香油5g，姜蒜水15g，香醋8g，胡椒粉2g，芝麻酱30g，辣椒油20g，葱油10g，酱油5g搅拌均匀调成芝麻酱料汁儿！
5、水开，放入碱面，煮开！就可以把碱面捞出沥干水分放入碗中！
6、浇上一大勺调好的芝麻酱料汁儿！
7、放入香辣萝卜干，酸豆角和葱花翻拌均匀，即可出锅装盘。
如何做热干面酱
准备好所需的原料：
1.豆瓣酱：60克
2.芝麻油：50克
3.醋：30克
4.糖：25克
5.芹菜：25克
6.酱油：25克
7.蒜：25克
8.姜：25克
9.辣椒粉：少许
然后，所有原料放入一个大碗中，用勺子将其充分搅拌均匀，即可制作出完美的热干面酱。
热干面杂酱的做法
热干面的酱汁调好了，面条就成功了一大半，而调酱的具体步骤如下：
1、首先准备芝麻、温水、葱花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量。
2、接着将芝麻捣碎，磨成粉状，在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，至无颗粒状。
3、然后在锅中放入适量的油，油温3-5成热时，倒入碗中拌好的酱汁，翻炒至黏稠状态后，倒入适量的温水。
4、最后翻炒3-4分钟，熬至糊状即可捞出撒上适量的葱花，热干面的熬制酱汁就制作完成了。
热干面的做法步骤
1.沸水锅中放入热干面，焯烫十几秒钟，迅速将面捞出，面上撒上食盐，加入适量鸡精。
2.撒上适量胡椒粉，芝麻酱用水稀释，面中淋入酱油，加入少许熬制汁，浇上稀释好的芝麻酱。
3.撒上胡萝卜丁，加入适量酸豆角，撒上适量葱花，即完成热干面的制作
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