大理云南美食详细菜谱 【

一、食材】

1.鲜虾 200 克
2. 鸡肉 150 克
3. 干贝 50 克
4. 蘑菇 50 克
5. 豆腐 100 克 6. 青椒 100 克 7. 红椒 100 克 8. 大葱 50 克 9. 姜 50 克 10. 蒜 50 克 1

1.料酒 20 毫升 1
2. 生抽 20 毫升 1
3. 白糖 10 毫升 1
4. 盐 3 克 1
5. 鸡精 2 克 16. 食用油 适量 【

二、制作流程】

1.鲜虾去壳去头，洗净备用。鸡肉、干贝、蘑菇、豆腐均切成丁状备用。青椒、红椒去籽切成块状备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入鸡肉丁、干贝丁、蘑菇丁、豆腐丁煸炒至熟。
3. 加入青椒、红椒块翻炒几下，然后加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量水，焖煮片刻，待汤汁浓稠后即可出锅。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有慢性病的人群食用。 【

四、禁忌】

1.鲜虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙，但是如果和某些水果同吃，就会影响蛋白质和钙的吸收，如柿子、葡萄、石榴、山楂等。
2. 鸡肉忌与鱼肉同吃。鸡肉和鱼肉含有不同的蛋白质和氨基酸，如果同时食用，会影响蛋白质和氨基酸的吸收，不利于身体健康。
3. 干贝忌与某些鱼类同吃。干贝也含有比较丰富的蛋白质和钙，但是如果和某些鱼类同吃，就会影响蛋白质和钙的吸收，如鲤鱼、鲫鱼、鲑鱼等。
4. 蘑菇忌与鸡蛋同吃。蘑菇中含有蛋白质和钙，但是如果和鸡蛋同吃，会影响蛋白质和钙的吸收，不利于身体健康。
5. 豆腐忌与鸡蛋同吃。豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，但是如果和鸡蛋同吃，会影响蛋白质和钙的吸收，不利于身体健康。