草鱼烧汤怎么弄好吃，烧鱼块汤的家常做法
其实草鱼烧汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烧鱼块汤的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享草鱼烧汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
烧鱼块汤的家常做法
主料:
草鱼400克，
辅料:
黑木耳100克，
小葱2根，
黄酒适量，
色拉油适量，
食盐适量，
姜适量，
蒜适量，
水适量，
做法步骤：
步骤1
现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱
步骤2
黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵
步骤3
鱼块洗净，沥干水
步骤4
葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末
步骤5
坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块
步骤6
鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒
步骤7
锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火
步骤8
小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶
鲤鱼烧汤家常做法
鲤鱼烧汤的家常做法如下
1、用料：水煮鱼调料一包、草鱼一条、土豆两个、葱半个、姜末5克、大蒜末2瓣、香菜2根、小米椒3个、猪肉片少许、生抽1勺、菜籽油70毫升。
2、先把鱼处理干净。
3、鱼切块，放入腌肉包，搅拌均匀，腌制半小时。
4、锅里倒少许油，葱姜蒜爆香，放几片猪肉，翻炒一下，加入生抽。
5、加入清水，把腌制好的鱼放里，在放入酱包。
6、水开后加入土豆和小米椒，一直把鱼炖熟，出锅前洒把香菜。
怎么用草鱼做出白色的鱼汤
谢谢邀请回答：草鱼怎么做出白色‘的鱼汤？从日常生活点滴中体验：首先、将草鱼洗干净、放点点盐淹置一下；然后、放溫热油锅里煎下，再放点、葱姜、水，大火烧开，小火慢慢地熬，大概近一小时上下，鱼汤就会慢慢地，由淡变成白色的汤。起锅时，放点盐及麻油即可食用。
草鱼片汤怎么做好吃
大家好，我是小当家大东。
水煮鱼是一道地方美食，肉质滑嫩，油而不腻，麻辣味浓，营养而又美味，今天就给大家分享一下水煮草鱼片的家常做法。
1、食材准备
（1）首先准备好处理干净的草鱼一条，放入盆中用水洗干净。
（2）洗干净后从鱼尾处开始下刀，偏开两侧的鱼肉，斩去鱼头，切去鱼排剁成小段，再把鱼肉平铺在菜板上，斜切成3毫米厚的鱼薄片，放入到盆中备用，再把鱼脊骨切成小段，放入到另一个盆中。
（3）盆里分别倒入清水，加入少许食盐，用来清洗鱼肉里面残留的血水，反复清洗两遍，捞出放入盆中。
（4）接下来将鱼头和鱼骨腌制一下，盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，然后摇盆拌匀，撒上适量的玉米淀粉拌匀。
（5）接着把鱼片清洗一遍，挤干水分后放入盆中，加入食盐，胡椒粉和料酒，然后用手反复抓匀盆里打入一个蛋清，用力抓匀，使鱼片均匀的裹上蛋清，这样会使鱼肉更加滑嫩，再抓入少许的玉米淀粉抓匀，加入淀粉可以锁住鱼肉里面的水分，使鱼肉保持鲜嫩，然后放在一边腌制15分钟，使鱼片更加入味。
2、下面开始准备水煮鱼的辅料
（1）准备油麦菜两根，放入到盆中清洗干净，切成小段，放入盆中备用，加入几把小豆芽，准备豆腐皮一张，切成长条，和豆芽一起放入到盆中。
（2）生姜大蒜一块切成片，放入到盆中，再放入一小把红干椒，一些芝麻撒入碗中备用。
3、食材准备完毕后，我们开始烹饪
（1）炒锅烧热添加入少许植物油，依次放入花椒，红干椒和姜片，翻炒爆香，加入红油豆瓣酱10克，香辣酱5克，快速翻炒，炒出红油。
（2）倒入鱼头和鱼骨，开大火晃动炒锅翻炒两分钟左右，添加适量的清水，加入料酒15克去腥，生抽10克调味，老抽两克调色，再加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖一克提鲜，搅拌化开调料，倒入豆芽油麦菜，改中火煮两分钟左右，捞出鱼骨和配菜，倒入菜盆中，再将生鱼片倒入到剩下的汤中开大火煮20秒左右，捞出鱼片装入盆中。
（3）另起锅添加半勺植物油，油温烧至6成熟时，倒入红干椒，麻椒和白芝麻快速翻炒炒出香味，然后倒入到水煮鱼片盆中，再放入几朵香菜用来点缀即可。
一道美味的家常水煮鱼片就做好了，大家可以试试哦
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)