海参排骨香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,制作起来也比较简单。下面是一份简单的海参排骨香菇汤食谱,供您参考。
材料:
- 海参 500 克
- 排骨 500 克
- 香菇 10 朵
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将海参用清水泡发,去除杂质和筋道,切成块。排骨洗净备用。
2. 香菇用温水泡发,去除蒂头和杂质,切成块。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 将清水倒入瓦煲中,加入海参、排骨、香菇和大葱段,煮沸后改小火煮 30 分钟。
5. 加入姜片和料酒,再煮 10 分钟。
6. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 最后再煮 5 分钟,即可关火。
注意事项:

1. 泡发海参的时间需要根据海参的大小和泡发方法而定,一般需要 2-3 小时。
2. 泡发后的海参需要清洗多次,以去除杂质和异味。
3. 排骨需要焯水去腥,然后再洗净备用。
4. 香菇需要清洗多次,去除杂质和蒂头。
5. 煮汤时需要保持火侯均匀,不要过旺或过缓,否则会影响口感。
以上就是海参排骨香菇汤的简单做法,希望对您有所帮助。祝您煮出一道美味的海参排骨香菇汤!