粤菜葱爆虾做法教程
【
1. 食材准备】
- 虾：去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
- 葱：洗净，切成葱花备用。
- 姜：洗净，切成姜末备用。
- 蒜：洗净，切成蒜末备用。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
- 糖：适量。
- 鸡精：适量。
- 淀粉：适量。
- 食用油：适量。
【2. 制作过程】

1. 在锅中加入适量的食用油，加热至八成熟，放入虾煸炒。
2. 煸炒至虾变色，加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮片刻。
5. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
6. 最后，装盘即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，对保护心血管健康有益。
【4. 禁忌】
葱属于辛温之品，一次食用过量，容易引起消化不良、胃肠道不适等不适症状。同时，葱中含有一种刺激性物质，如果与碱性食物一起食用，容易引起胃酸过多、胃痛等不适症状。因此，在食用葱爆虾时，应注意适量，避免过量食用。
【5. 注意事项】

1. 虾要新鲜的，否则口感会不好。
2. 虾不要吃太多，适量即可。
3. 炒虾的时间不要太长，否则容易糊掉。
4. 水要适量，不要加太多，否则会影响口感。
5. 淀粉水要适量，不要加太多，否则会影响口感。