做好了的牛肉怎么弄好吃？煮熟的牛肉怎么加工好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做好了的牛肉怎么弄好吃，煮熟的牛肉怎么加工好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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煮熟的牛肉怎么加工好吃
煮熟的牛肉吃法一般有两种，第一种凉拌，因牛肉纤维粗为容易咬烂，通常斜刀切片，片厚度一般二三毫米，用生抽蒜汁香油等凉拌。第二种热拌饭，例如牛肉绘面，牛肉汤等，通常顺刀切片，片厚一般一毫米左右，大小一般四五平行厘米，把牛肉片香菜蝦放碗底浇上高汤面或馍淋上香油即可。
已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢 怎么炒先要煮一下或蒸一下么 谢谢
像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在制作是都加入了大量的食盐，以防止后期变质。在食用时，的具体操作如下：
1焯水：
将熏肉放入凉水锅中，煮沸后，继续煮1-2分钟。然后捞出，倒掉煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。
2煮制：
将锅洗净后，下宽水，水量多一下，将肉放入后，大火煮开后，持续用大火煮5分钟，然后转小火煮至肉软烂即可。
3食用：
3.1凉拌：
煮好的肉切薄片，直接配蘸料
（酱肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻酱等）食用。
3.2烩菜：
3.2.1锅中下底油，爆香葱姜蒜片，下肉片略炒，加入汤或者水，煮开后调味。
3.2.2调好味道后，下入喜欢的蔬菜，干的蔬菜，或鲜蔬菜
（菌类，豆制品，粉条等）
3.2.3小火慢炖至食材软烂，入味后，收汁即可。
3.3做汤：
下底油，炒香葱姜蒜片，下入肉片略炒后加入汤或者水。煮开后调好味道，再加入配菜。
3.4拌面盖饭：
注意：
1熏肉本身有自己的风味儿，不建议使用过多其他调味品，否则本身滋味儿将被掩盖。
2煮制的时候，注意检查熏肉的咸味，如果过咸，就用宽水煮，如果不很咸，就较少水的量。
3煮过肉的汤可以用来煮面，可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里加入土豆，胡萝卜，再将宽的手杆面煮熟，配着煮好的肉一同食用。
冷冻熟牛肉怎么做才好吃
牛肉的吃法很多，做法也千变万化，无论生熟都能做出好吃的牛肉菜肴，题主的问题是冷冻熟牛肉怎么做好吃，那老厨师就给您解答和介绍下其中一道熟牛肉冷冻后的做法。有些菜肴的设计是需要加工成半成品，在改刀成型配辅料一同“炒制”或是“烧制”，比如回锅肉就是这样的菜肴，煮熟的五花肉冷冻后切片更好切，并且很均匀，那么，整块牛肉卤熟至软烂马上就改刀成型是切不住的，即使凉透了切牛肉也会碎，因此，冷冻起来在改刀，想要什么形状就切什么形状。熟冻牛肉成菜两款送给题主和我的“厨粉”以及喜爱烹饪、热衷做菜的好朋友们！
经典老菜:扒牛肉
主料:卤熟冻的整块牛肉一块，菜心少许
调料:盐、味、糖、鸡粉少许、耗油，色拉油，材料油、水淀粉，香麻油，东古酱油，葱姜片鲜汤等。
制法:菜心整理洗净焯水备用，冻牛肉稍微解冻后切大片排好，不要太薄以免断片或碎；过上火烧热加凉油趟锅后倒出，锅内余油下葱姜蒜片爆香，加耗油，东古，加少许鲜汤后，把排好的牛肉片整齐地推入锅中，加盐味糖、鸡粉后小火“煨煮”，也就是烹饪技巧中所说的“扒”的技法，扒透后收汁，打欠、加香油和材料油包尾，然后大翻勺出锅装盘，菜心整齐均匀地摆在牛肉周围即可上桌。
特点:鲜香软烂，回味无穷，造型美观。经典老菜:土豆烧牛肉
主料:熟冻牛肉一块，土豆丁、胡萝卜丁。
调料:盐、味、糖、胡椒粉、李锦记红烧酱，色拉油，香油，材料油，鲜汤、水淀粉，葱姜片少许，李锦记生抽等
制法:熟冻牛肉解冻切1.5厘米见方大丁，土豆和胡萝卜也切同样大小的丁，切好备用；过上火加色拉油
（油要多些炸牛肉丁和辅料），烧制7成热时下土豆炸制金黄色飘起时，下牛肉丁和胡萝卜丁，炸制胡萝卜断生，牛肉丁外焦里嫩时倒出控油，另起锅加底油，下葱姜爆香加红烧酱，酱油，鲜汤，然后下牛肉丁等主辅料，加盐味糖，胡椒粉等烧制汤汁浓稠，打少许水粉芡，加香、油材料油各少许包尾，翻炒均匀出锅装盘即可。
菜肴特点:软烂酥香，回味绵长
熟五香牛肉怎么弄好吃
材料主料：牛腱子肉辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖做法1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。
文章分享结束，做好了的牛肉怎么弄好吃和煮熟的牛肉怎么加工好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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