湘菜炊烟黄牛肉的做法
湘菜以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱。其中炊烟黄牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜。下面介绍其做法。
步骤一:准备牛肉

1.选用新鲜的黄牛肉,切成厚度约为0.5厘米的片。
2.将牛肉放入清水中焯水,去除血沫和异味。
3.将焯水后的牛肉捞出沥干水分,放入碗中备用。
步骤二:调制调料

1.将葱姜蒜切成末,加入盐、味精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调料拌匀。
2.加入清水,将调料烧开。
步骤三:烹饪牛肉

1.将调料烧开后倒入碗中的牛肉,加入适量的淀粉搅拌均匀。
2.放入热锅中煎至两面金黄,捞出沥干油分。
步骤四:装盘食用
将煎好的牛肉放入盘中,撒上葱花和香菜即可。
炊烟黄牛肉以其鲜美的口感和独特的香味,深受广大食客的喜爱。以上就是湘菜炊烟黄牛肉的做法详细介绍。