炸带鱼放鸡蛋的做法如下:
材料:
- 带鱼
- 鸡蛋
- 盐
- 油
步骤:

1. 将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成适当大小的块状。
2. 在鸡蛋中打入两个小孔,用打蛋器搅拌均匀。
3. 将带鱼块放入鸡蛋液中,拌匀。
4. 把处理好的带鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色。
5. 加入适量的盐,继续煎至两面金黄。
6. 取出煎好的带鱼,放入盘中。
7. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入煎好的鸡蛋液,待底部凝固后,用铲子将鸡蛋液推至鱼块上。
8. 煎至两面金黄色,取出即可。
结论:
炸带鱼放鸡蛋是一道非常简单的家常菜。煎好的鸡蛋液可以增添鱼肉的鲜嫩口感,同时也让整道菜肴更加美观。如果喜欢口感更加松软,可以适当增加鸡蛋的比例。希望您能够享受到这道美味的菜肴。
序号 1 : 准备工作
序号 2 : 将带鱼块煎至两面金黄色
序号 3 : 加入适量的盐,继续煎至两面金黄
序号 4 : 将鸡蛋液推至鱼块上
序号 5 : 煎至两面金黄色,取出即可
文章结束。