美食琼

(1) 食材：琼脂

(2) 制作流程：将琼脂用凉水浸泡至软，捞出后切成薄片，然后用开水焯烫一下备用。将鸡蛋打散，加入淀粉和盐搅拌均匀。将焯烫好的琼脂薄片放入鸡蛋液中，搅拌均匀后取出放入蒸锅中蒸10分钟左右。取出后即可食用。

(3) 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。

(4) 禁忌：由于琼脂具有凉性，所以孕妇、产妇、儿童和脾胃虚弱的人不宜多吃。另外，琼脂不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。

(5) 小贴士：蒸好的琼脂薄片容易散开，所以在蒸之前可以撒一些淀粉在表面上，这样蒸出来的薄片会更加平整。