【口味虾的做法】

1. 准备好所有的材料,包括虾、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉等。
2. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至虾熟透,加入盐、糖、生抽、醋等调味料。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
6. 炒好的口味虾装盘,撒上葱花点缀即可。
7. 制作好的口味虾可以配上米饭或者面包,是一道美味又营养的家常菜。
【烹饪提示】

1. 虾一定要煸炒至变色,否则口感会柴。
2. 调味料要适量,不要过咸,否则会影响口感。
3. 淀粉水的比例要掌握好,淀粉和水的比例约为1:
1.5,搅拌均匀即可。
4. 炒好的口味虾要尽快装盘,避免时间过长导致糊掉。