【川菜小笼蒸牛肉的做法】

1. 【食材】
- 牛肉:200克
- 小笼包:10个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 清水:适量
2. 【制作流程】
步骤1:准备食材
将牛肉切成薄片,加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
步骤2:制作小笼包
将小笼包的皮剥掉,放入清水中煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
步骤3:蒸小笼包
将小笼包放入蒸锅中,加入清水,放入腌制好的牛肉片,蒸15-20分钟即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉、又害怕油腻的人。
4. 【禁忌】
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸小笼包时,清水应该适量,不要加太多水,否则会影响小笼包的口感。
- 食用时不宜多吃,适量即可。
5. 【总结】
川菜小笼蒸牛肉是一道非常美味的川菜,口感鲜美,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或外卖。制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。