小孩猪肝怎么弄好吃又简单？婴儿猪肝怎么做辅食
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小孩猪肝怎么弄好吃又简单的问题，以及和婴儿猪肝怎么做辅食的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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宝宝吃的猪肝该怎么做
猪肝是补血的好东西，广东人还把这种东西当做吉祥之物，据说会带来好运。也有些人对猪肝爱不释手，觉得那种味道棒得不得了。补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。选购方法看外表：看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。
用手触摸：用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
巧鉴病死猪肝：病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。巧选灌水猪肝：灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。
巧选酱肝：在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买。炒猪肝的时候，炒老了超级难吃，有腥味也难以下咽，怎么解决这两个问题呢？下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝。
一、猪肝不要切得太薄
猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
二、猪肝一定要反复浸泡、漂洗
因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
三、猪肝需要提前腌制
腌制猪肝的作用：1、去腥
(料酒、醋、葱、姜片)；2、提鲜入味
(盐、生抽、白糖、味精)；3、口感滑嫩
(干淀粉上浆)；4、减少在锅里调味、爆炒的时间
(这点很关键)。
四、油量比平时炒菜稍微多一些
上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
五、全程大火
保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。六、快炒
快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀!
婴儿猪肝怎么做辅食
1、猪肝泥
适用于7个月以上宝宝
（一人份）
食材：猪肝20克。
做法：
1）猪肝清水洗净备用。
2）用铁汤匙刮成细浆。
3）再加少许水蒸约5分钟即可。
功效：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。
2、猪肝米糊
适用于8个月以上宝宝
（一人份）
食材：猪肝20克，婴儿麦粉2小匙
（同婴儿奶粉小匙）。
做法：
1）猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。
2）加少许水蒸熟。
3）拌入麦粉即可。
功效：香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦！猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝健康成长。
3、猪肝蔬菜汤
适用于10个月以上宝宝
（一人份）
材料：猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量。
做法：
1）0先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。
2）之后加入适量去油高汤煮熟。
3）最后加入菠菜泥，略煮即可。
功效：香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦！猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感一流，色泽更是美轮美奂，让人忍不住就想吃上一口。
4、猪肝粥
适用于11个月以上宝宝
（一人份）
材料：粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克。
做法：
1）小白菜洗干净，放入热水中烫软。
2）将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。
3）再将猪肝剁成细末。
4）将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。
5）最后放入小白菜末即可。
功效：富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。
5、番茄猪肝
适用于1岁以上宝宝
（一人份）
材料：猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许。
做法：
1）猪肝洗净、切片。
2）番茄洗净、切块。
3、起油锅，先放入番茄炒软。
4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。功效：酸酸甜甜的番茄猪肝，是道开胃的佳肴。胃口不大好的宝宝或者不爱吃辅食的宝宝，可以尝试这道菜。况且番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，多食用，宝宝的身体健康又结实。
幼儿园猪肝怎么炒好吃
食材：猪肝40克、青江菜30克、红萝卜20克、油1小匙、盐少许、太白粉适量、酱油1小匙、饭100克。
做法：
1、猪肝切片，放入热水中川烫2~3秒钟即捞起。
2、接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。
3、起油锅，将猪肝炒熟捞出。
4、接着再放入切片的红萝卜拌炒，并加适量水和少许盐调味。
5、用太白粉水勾芡，搅拌后放入切段的青江菜煮熟。
6、最后放入猪肝片拌匀。
7、要吃的时候淋在白饭上即可
1岁半宝宝吃的猪肝怎么烧
妈妈可以给一岁半宝宝做猪肝菠菜粥，准备高汤一碗，猪肝一小块，菠菜两根，生姜2小片。煮好白粥。把猪肝切小片后用流水冲洗干净。把猪肝和生姜加水烧开后，再把猪肝洗净。把整好的猪肝和菠菜剁成泥状。白粥加入高汤中烧开，再加入猪肝泥拌匀烧开，加入菠菜拌匀烧开3分钟后关火，盛出来等温度适宜就可以给宝宝吃。妈妈还可以给宝宝做猪肝肉泥，把猪肝和猪肉洗净后去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙以均衡的力量刮，制成肝泥肉泥放入碗内，然后加入少许盐和冷水搅匀，上笼蒸熟就好。
妈妈还可以给一岁宝宝做猪肝泥粥，把猪肝切成片后用开水焯一下，捞出剁成泥。把少许白菜洗净切细丝。在不粘锅内放点油，把猪肝煸炒后加入少许葱，姜末，适量的酱油炒透入味，再加适量水烧开后放入洗净的大米和小米煮熟烂。最后放入白菜丝和少许细盐煮一小会就行。妈妈也可以给宝宝做肝泥蛋羹，把猪肝切成片状，放入开水锅中焯一遍，捞出来剁成肝泥。把鸡蛋磕到碗内调成蛋液，再把蛋液和猪肝泥掺合好后加入调料搅匀，然后上屉蒸15分钟就熟了。
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