大家好，今天来为大家分享榨菜肉饼怎么弄好吃的一些知识点，和榨菜蒸肉饼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 榨菜笋丁鲜肉饼怎么做
2. 榨菜蒸肉饼怎么做
3. 汕头肉饼的做法和配方
4. 天津肉饼家常做法

榨菜笋丁鲜肉饼怎么做

材料

主料：面粉250g、猪肉200g、冬笋350g、榨菜60g；辅料：油20ml、盐4g、黄豆酱1勺、鸡蛋清15g、料酒15ml、开水120g

榨菜笋丁鲜肉饼

1

准备食材

2

面粉里加入2克盐拌匀再用120克开水加入搅拌均匀

3

揉成光滑的面团盖上静置30分钟

4

静置面团的时候刚好准备馅料，冬笋去壳去老根后切4块洗净冷水下锅煮开后熄火捞起（主要去除冬笋的涩味）

5

然后把冬笋和榨菜都切碎

6

猪肉末里加入料酒，盐2克，蛋清和黄豆酱拌匀后按顺时针方向搅拌有粘性

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之后加入30毫升清水再一次搅拌有粘性

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再把切好的笋和榨菜加入搅拌均匀

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之后把面团再一次揉匀分成大约每个30克

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擀成薄圆皮

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加入馅料

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像包子一样收口后捏紧

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全部做好

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电饼铛预热后加入油，把饼加入盖上

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煎至4分钟后翻面加入少许清水再盖上5分钟即可出锅

榨菜蒸肉饼怎么做

用料

瘦肉250g

乌江榨菜一包

鸡蛋一个

生抽若干

水若干

麻油几滴

榨菜蒸肉饼的做法

瘦肉剁碎，边剁边把生抽和水一点一点加进去，加一点剁一剁，再加再剁，直到肉泥的水分饱和了就可以了。

榨菜我用的是200多克的具体多少忘记了，榨菜用水洗一遍，拧干水分，剁碎。

把肉泥和榨菜混合，加两三滴麻油，加一个蛋清搅拌均匀，装盘，盘中间挖个洞放剩下的蛋黄，盖上保鲜膜，隔水蒸15分钟。

汕头肉饼的做法和配方

食材清单

猪肉沫250克、鸡蛋1个、生姜1块、白胡椒粉1克、生抽2勺、老抽半勺、榨菜半包、马蹄6个、墨鱼干2个

烹饪步骤

步骤1/5

准备好食材，都弄成沫沫

步骤2/5

然后把调料和肉沫混合搅拌，鸡蛋把蛋清放进去，蛋黄先留着，吃不完的可以冷冻起来，下次吃。因为有榨菜，所以不用另外放盐了。

步骤3/5

把蛋黄放上去

步骤4/5

大火蒸10分钟左右

天津肉饼家常做法

准备食材：牛肉、葱花、榨菜、面粉

做法：

1.牛肉剁成牛肉馅备用

2.葱花切碎，榨菜切丁备用

3.准备姜，花椒加入温水泡半小时，将花椒水分多次倒入牛肉馅中搅打上劲

4.将葱花，榨菜倒入上好劲的牛肉馅中

5.加入生抽，料酒，十三香，黑胡椒粉，适量的盐跟糖调味搅拌均匀后加入香油搅拌均匀

6.准备干净的盆，加入300g面粉，250g水，适量发酵粉搅拌均匀发酵至两倍大

7.将做好的馅儿倒入发酵好的发面中搅拌即可

8.平底锅刷油，下一坨一坨的面饼，煎至两面金黄即可

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！