炒豆腐的家常做法湘菜大全

## 配方
- 2块豆腐
- 1个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1个大葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺鸡精
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1.5勺淀粉
- 适量清水
## 做法流程
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1. 准备材料
- 将豆腐切成小块备用。
- 将瘦肉切成小块备用。
- 将青椒、红椒、大葱、姜、蒜切末备用。
- 将淀粉、清水和盐、糖搅拌均匀,制成淀粉水备用。
### 2. 热锅凉油
- 将锅加热至8成热,倒入豆腐块煸炒至表面微黄。
- 加入瘦肉块煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒。
- 倒入淀粉水勾芡,翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 翻炒至汤汁浓稠,即可起锅。
## 适用人群
- 适宜年龄为18岁以上人士及孕妇、儿童等。
- 豆腐是一种高营养、低脂肪、低胆固醇的食品,适合各种人群食用。
## 注意事项
- 炒豆腐时,一定要将豆腐煸炒至表面微黄,这样口感更好。
- 炒豆腐时,不要加入太多水,以免影响口感。
- 炒豆腐时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。