湘菜黄鳝粥的做法窍门图片
(1) 准备食材:将黄鳝宰杀、去骨、洗净,用沸水焯水去腥味。将大米淘洗干净。
(2) 制作米粥:将大米放入锅中,加入适量清水,用大火煮沸后转小火煮20分钟,再加入黄鳝、生姜粒,继续煮10分钟。
(3) 加入调料:根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。
(4) 制作配菜:将青椒、红椒、洋葱切成丁状,备用。
(5) 炒制配菜:热锅凉油,加入洋葱丁煸炒出香味,再加入青椒、红椒丁煸炒均匀。
(6) 加入黄鳝粥:将炒好的配菜倒入米粥中,搅拌均匀,煮至配菜熟透即可。
(7) 装盘:将煮好的米粥倒入碗中,加入适量香菜末、葱花点缀即可。
以上就是湘菜黄鳝粥的做法窍门图片,希望对您有所帮助。