各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒锅很粘怎么弄好吃窍门，以及炒菜粘锅底怎么解决的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 米粉怎么炒才松散不粘
2. 炒菜粘锅底怎么解决
3. 炒锅上的胶怎么除掉
4. 炒锅用很久了，现在粘锅了怎么办

米粉怎么炒才松散不粘

1.

提前浸泡：米粉炒松散不粘，可以提前浸泡，盆子当中放入1000毫升的水，加入250克的米粉，浸泡三个小时即可。

2.

多放油：在炒米粉的时候，炒锅当中尽量多放油，锅中可以放入油20毫升，再放入炒米粉250克，这样快速翻炒之下，就能够做到松散不粘。

3.

火候：在炒米粉的时候尽量使用大火，这样能够松散不粘，一定要快速的翻炒。

炒菜粘锅底怎么解决

好的生姜小块，充分涂抹炒锅，锅底等容易粘锅的地方可以多涂抹一些，其它地方最好也能涂一遍。锅内全部用生姜涂抹均匀后，就可以正常炒菜了。

炒锅上的胶怎么除掉

一、用去污粉搓，再用水冲洗干净。

二、用沙或土一搓就掉，再用水冲洗干净。

三、用稀释油漆的稀料一擦就掉，再用水冲洗干净。

四、用抹布粘餐洗净使劲擦，也很容易擦掉。

五、把锅放在火上烧热，胶就糊了，再用水冲洗干净即可。

炒锅用很久了，现在粘锅了怎么办

炒锅粘锅每个家庭都会出现这样的情况，初学厨师的小徒弟也百思不得其解。

但是作为专业厨师就不会出现这样的情况，因为他们懂的热锅原理。

早些年的老师傅大多准备两个炒锅，一个做汤菜，另一个做炒菜，俗称叫“汤锅”和“炒锅”。

那个时候师傅带徒弟都和徒弟讲，汤锅炒菜会粘勺，必须分开，我学徒的时候就是这样。

直到后来自己掌握了热锅经验后，根本不需要准备两个锅。

接下来我就讲讲怎么样炒菜不粘锅，请您耐心往下看↓

炒肉类菜肴或煎鱼时怎么样才能不粘锅

热锅冷油法1:先把炒锅刷洗干净，上火烧热去掉锅内水分，继续加热后加凉油，不要等着烧到冒烟或烧到很热的程度，在油还是温热的时候迅速加入食材炒制就不会粘锅。

热锅冷油法2:另一种做法就是把炒锅烧干烧热后倒入食用油，用油均匀趟锅

（就是把油晃圈）、让热油涂满锅的四壁，然后再倒到油盆中，余油留用，炒肉片或煎鱼就不会粘锅了。

小贴士告诉您这是什么原理

热锅凉油的原理就是热胀冷缩的作用所致，锅加热后会膨胀，锅表面会增大出现很多肉眼看不到的坑娃，凉油下锅加热后会浸满这些坑洼的表面，形成了隔离油膜，炒肉类或煎鱼就不会粘锅了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。