菜的配方有很多,下面介绍一款简单又美味的红烧肉。
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入料酒煸炒出香味。
4. 加入清水,加入适量的冰糖,酱油和姜片,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至肉块软烂,收汁变浓,加入适量的食用油和葱段,翻炒均匀即可。
适合人群:
红烧肉是一道家常菜,适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和高血脂、高胆固醇的人群。
禁忌:

1. 因五花肉中含有较高的脂肪,所以肥胖、心血管疾病、高脂肪患者等人群应该适量食用。
2. 食用红烧肉时应注意控制火候,不要煮过头,否则肉质会过于柴硬。
3. 红烧肉中的糖和酱油用量要适量,过度食用会增加糖分和盐分的摄入量,不利于健康。
红烧肉是一道美味又营养的家常菜,制作起来简单,口感鲜美,适合各种人群食用。