牛肉麻辣四川菜做法
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牛肉麻辣四川菜做法如下:
1. 牛肉切块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,蒜瓣切末,姜切片备用。
3. 锅中加油,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、蒜末、姜片,继续煸炒至香味散发。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入清水,水量以刚好没过牛肉为准。
6. 加入花椒,桂皮,八角,香叶,转小火焖煮30分钟。
7. 最后收汁,让牛肉完全入味。
以上就是四川菜中非常经典的麻辣牛肉的做法,不仅口感鲜美,而且辣度浓郁,非常适合夏季食用。如果想尝试这种美食,不妨可以按照上述步骤,在家中自己制作一份。
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