鸭蛋炒苔菜是一道美味可口的传统中式菜肴。下面是它的配方:
配料:
- 鸭蛋2个
- 苔菜100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 鸭蛋打散备用。
2. 苔菜洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入苔菜翻炒,加入适量料酒,煮至变软。
6. 加入打散的鸭蛋,加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,煮至鸭蛋熟透,汤汁浓稠即可。
鸭蛋的味道鲜美,苔菜口感鲜嫩,搭配在一起炒制出来的菜肴口感丰富,令人回味无穷。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是餐桌上的一道不错的选择。