【蒜薹烧黄鳝】的做法大全
川菜中有许多美食,其中蒜薹烧黄鳝是一道备受喜爱的家常菜。蒜薹和黄鳝都是富含营养的食材,搭配在一起不仅可以增强口感,还可以提高免疫力和抗氧化能力。
制作蒜薹烧黄鳝的方法简单易懂,只需要准备好所需的食材,然后加入适量的调料和油,最后放入蒜薹和黄鳝一起烧制即可。
蒜薹烧黄鳝的做法如下:
材料:
- 蒜薹 200 克
- 黄鳝 200 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将蒜薹切成段,备用。
2. 将黄鳝切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入蒜薹。
8. 将蒜薹煮至软烂,再加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后放入黄鳝,翻炒均匀。
10. 加入适量的油,翻炒均匀即可。
蒜薹烧黄鳝的做法简单易懂,只需要准备好所需的食材,然后加入适量的调料和油,最后放入蒜薹和黄鳝一起烧制即可。
蒜薹烧黄鳝是一道营养丰富、味道鲜美的川菜,制作方法简单易学,不妨尝试一下。