川菜炒螺丝肉做法大全图解

作者:小编原创 -
川菜炒螺丝肉做法大全图解

川菜炒螺丝肉做法大全图解
【序号】1
【适合人群】适合任何人,尤其适合素食者和对肉类不感兴趣的人。
【制作步骤】

1. 螺丝肉去骨洗净,切成小块。
2. 准备葱姜蒜,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入螺丝肉翻炒,炒至变色。
5. 加入料酒,翻炒几下。
6. 加入生抽,翻炒几下。
7. 加入清水,水量以刚好没过螺丝肉为准。
8. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒。
9. 炒至汤汁浓稠,表面微微有些焦黄即可。
10. 起锅前加入一些葱花点缀即可。
【注意事项】

1. 螺丝肉要炒至变色,口感更好。
2. 料酒和生抽可以增加香味和咸味,但不要加过多。
3. 清水的量要适中,不能过干,否则难以翻炒。
4. 炒至汤汁浓稠时,不要过度收汁,否则口感会过于油腻。

相关推荐: