【粤菜茶树菇的家常做法】
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是素食者和癌症患者。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的作用。
制作流程：
所需材料：
- 茶树菇 100 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将茶树菇用清水浸泡 20 分钟，去除杂质和泥沙，然后洗净备用。
2. 将瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入茶树菇，加入适量的清水，煮至茶树菇变软。
6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
注意事项：

1. 浸泡茶树菇的水不要倒掉，可以用于下次烹饪。
2. 烹饪时不要用铁锅，因为茶树菇会吸收铁元素，影响口感。
3. 茶树菇容易入味，可以提前腌制一段时间，使其更入味。
【温馨提示】

1. 茶树菇比较干燥，烹饪前最好提前浸泡一段时间，使其更容易吸收水分。
2. 烹饪时不要用铁锅，因为茶树菇会吸收铁元素，影响口感。
3. 这道菜适合所有人食用，但需要注意的是，对于孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有某些疾病的人群，应该在饮食中谨慎食用。