粤菜肉沫粉丝煲是一道美味可口的传统粤菜，制作起来需要一定的技巧和经验。下面是正宗的做法：
材料：
- 瘦猪肉末 100克
- 粉丝 50克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将瘦猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽和料酒，继续煸炒至肉末熟透。
5. 加入适量的水，放入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 倒入适量的植物油，继续翻炒均匀。
8. 把炒好的肉沫粉丝煲放入煲仔中，加盖煮5分钟左右，直到水分收干即可。
9. 最后撒上一些青蒜末，即可享用。
粤菜肉沫粉丝煲是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作起来需要一定的技巧和经验。如果你喜欢这道美食，不妨尝试自己制作一份，感受它的独特风味。