【蒜仔鱼的做法】

1. 准备食材:蒜仔鱼、盐、料酒、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、油。
2. 将蒜仔鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的蒜仔鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 捞出蒜仔鱼块,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后放入蒜仔鱼块,加盖煮5分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续煮10分钟。
8. 最后加入葱花,翻炒几下即可出锅。
蒜仔鱼味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一道美味的家常菜。以上就是蒜仔鱼的做法,你可以尝试自己动手做一道美味的蒜仔鱼。