红薯炒着吃的家常湘菜做法

配方:
- 红薯 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 红薯去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入干辣椒煸炒至出香味。
5. 放入红薯块煸炒至表面微黄。
6. 加入青红椒块继续煸炒。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻。
9. 待红薯软烂后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒红薯时要耐心,不要炒糊了。
2. 青红椒块可以根据个人口味适量增减。
3. 干辣椒的数量要适中,以免辣度过强。
4. 水的量要适中,不要太多,否则容易煮糊。