湘菜三鲜猪肚做法窍门图片
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而深受人们的喜爱。其中,三鲜猪肚是湘菜中非常受欢迎的一道菜。下面是三鲜猪肚的做法窍门图片,供参考。
【做法一】
材料:
- 猪肚(250克)
- 鲜虾(50克)
- 瘦肉(200克)
- 木耳(适量)
- 青红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
调料:
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 白糖(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯一下,去掉异味。
2. 鲜虾去壳,瘦肉切成小块,木耳泡发后切成丝,青红椒切成块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 将焯过水的猪肚放入锅中,翻炒均匀。
7. 将鲜虾、瘦肉、木耳放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的白糖,翻炒均匀。
9. 放入青椒块,翻炒均匀即可出锅。
【做法二】
材料:
- 猪肚(250克)
- 猪肉(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯一下,去掉异味。
2. 猪肉切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 将焯过水的猪肚放入锅中,翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉放入锅中,翻炒均匀。
7. 将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的白糖,翻炒均匀。
9. 放入青红椒块,翻炒均匀即可出锅。