大虾粤菜做法大全教程

1. 虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材，粤菜中也经常使用虾来制作各种菜肴。下面是一份大虾粤菜做法大全的教程，供您参考。
2. 准备材料：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋等。
3. 大虾去壳去头，去掉虾线，清洗干净备用。葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到虾熟透入味。
7. 最后收汁，让虾肉入味并变得浓稠，即可装盘食用。
2.2 虾球
2.2.1 准备材料：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等。
2.2.2 将虾仁加入鸡蛋液中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀。
2.2.3 将搅拌好的虾仁球放入垃圾桶中，去掉杂质。
2.2.4 用手掌将虾仁球压扁成球状，备用。
2.2.5 热锅凉油，放入虾仁球煸炒至变色。
2.2.6 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
2.2.7 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到虾球熟透入味。
2.2.8 最后收汁，让虾球入味并变得浓稠，即可装盘食用。