粤菜冬阴功汤的做法
(1)准备材料
- 冬菇 100 克
- 柠檬 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 虾 50 克
- 鱼露 1/2 汤匙
- 椰浆 1 杯
- 青柠叶 2 片
- 香菜适量
- 鱼丸 适量
- 鱼块 适量
- 豆腐 1/2 块
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜末 适量
(2)制作流程

1. 将冬菇洗净，切成小块。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 辣椒去籽，切成小块。
4. 姜切成丝。
5. 大葱切段。
6. 虾去壳，切成小块。
7. 鱼露、椰浆、青柠叶放入碗中搅拌均匀备用。
8. 将豆腐切成小块。
9. 鸡蛋打散备用。
10. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
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1. 加入冬菇、辣椒、大葱继续煸炒。
12. 倒入鱼露、椰浆和青柠叶，煮至汁液浓稠。
13. 加入虾、鱼块和豆腐，翻炒均匀。
14. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
15. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人士。同时，这道菜也适合素食者和减肥人士食用。
(4)禁忌

1. 冬菇不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 辣椒不宜与葱、蒜、白酒等辛辣食品一起食用。
3. 柠檬不宜与碱性食物一起食用。
4. 豆腐不宜与鱼肉一起食用。
5. 鸡蛋不宜与糖一起食用。
(5)注意事项

1. 制作冬阴功汤时，一定要将辣椒和姜的比例掌握好，否则味道会不够鲜美。
2. 制作过程中，如果不小心加入了过多的辣椒，可以适量减少用量，以免影响口感。
3. 制作完成后，可以将冬阴功汤放在冰箱里冷冻保存，以便下次食用。