粤菜凉拌豆皮做法大全
(一)准备工作

1. 准备好所有的食材，包括豆皮、黄瓜、胡萝卜、香菜等。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段备用。
3. 将豆皮切成适当大小的薄片，用沸水焯水后捞出沥干备用。
4. 将蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料搅拌均匀成凉拌汁。
(二)制作过程

1. 在锅中加入适量油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
2. 加入焯水后的黄瓜丝和胡萝卜丝煸炒至软。
3. 加入豆皮薄片翻炒均匀。
4. 倒入凉拌汁，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和喜欢吃凉拌豆皮的人。
(四)禁忌

1. 孕妇和小孩不要食用。
2. 豆皮中含有较高的蛋白质和脂肪，所以脾胃虚弱、消化不良、腹泻的人不要食用。
3. 凉拌汁中的调料要适量，不要过咸或过甜，否则会影响口感和健康。
粤菜凉拌豆皮是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但孕妇、小孩、脾胃虚弱、消化不良、腹泻的人请谨慎食用。