川菜罗非鱼家常做法大全
【
1. 食材准备】
食材:罗非鱼 500 克,生姜 2 片,蒜 2 瓣,青蒜 2 根,干辣椒 5-6 个,食用油适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,白胡椒粉 适量,淀粉 适量,水 适量。
【2. 烹饪步骤】
步骤 2:将罗非鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的块状,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟左右。
步骤 3:干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
步骤 4:热锅凉油,油热后加入腌制好的罗非鱼块,煸炒至鱼块表面微微变色。
步骤 5:加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
步骤 6:加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
步骤 7:加入适量的水,待水开后转小火煮 3-5 分钟左右,让鱼肉入味。
步骤 8:最后加入青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
【3. 适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
禁忌:罗非鱼属于海鲜,对于患有过敏症状的人来说应该避免食用。另外,罗非鱼属于高胆固醇食物,对于患有高血压、高脂肪的人来说应该谨慎食用。
【4. 总结】
以上就是川菜罗非鱼家常做法大全的详细菜谱和制作流程。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,对于患有过敏症状的人来说应该避免食用罗非鱼,而患有高血压、高脂肪的人来说应该谨慎食用。