南充美食卧龙砟 【

一、食材】

1.米粉

(约500克)
2. 猪肉末

(约100克)
3. 青椒

(1个)
4. 红椒

(1个)
5. 葱姜蒜

(适量) 6. 食用油

(适量) 7. 盐

(适量) 8. 生抽

(适量) 9. 料酒

(适量) 10. 白糖

(适量) 1

1.鸡精

(适量) 【

二、制作流程】

1.将米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀，直至米粉熟透，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
3. 将煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀，让每一根米粉上都裹上肉酱。
4. 最后，加入适量的清水，煮至米粉熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 【

三、适合人群】

1.喜欢美食、口感细腻的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人。
3. 感冒、发烧、腹泻、消化系统不适的人。 【

四、禁忌】

1.米粉煮熟后不要过度搅拌，以免破坏米粉的质地和口感。
2. 食用卧龙砟时不宜过量，以免引起消化不良。
3. 卧龙砟中含有肉酱等食材，因此不宜与辣椒、大蒜等刺激性食物一起食用。 【五、总结】 南充的卧龙砟是一道口感细腻、味道浓郁的美食。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，才能制作出美味的卧龙砟。米粉煮熟不要过度搅拌，避免破坏质地和口感；食用时不宜过量，以免引起消化不良。孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人以及感冒、发烧、腹泻、消化系统不适的人不宜食用。