(1) 芥菜炒肉丝的做法详细介绍
芥菜炒肉丝是一道非常美味的中式菜肴,其口感清爽、香气扑鼻,深受广大食客的喜爱。以下是一份详细的芥菜炒肉丝的做法,供您参考。
## 芥菜炒肉丝的做法详细介绍
### 食材:
- 芥菜 200 克
- 猪肉 150 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
### 步骤:
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1. 芥菜洗净切丝,猪肉切成丝,加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟备用。
#### 2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
#### 3. 加入切好的芥菜丝,继续翻炒,加入适量的盐和鸡精,炒至芥菜变软。
#### 4. 加入适量的生抽和糖,翻炒均匀,最后加入适量清水,翻炒至汁干即可。
### 适合人群:
芥菜炒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。芥菜富含维生素C、纤维素和多种矿物质,有助于增强免疫系统、促进消化、预防便秘等。猪肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需营养。
### 禁忌:
虽然芥菜炒肉丝是一道营养丰富的菜肴,但也有一些禁忌需要特别注意。芥菜属于辛辣蔬菜,容易刺激胃肠道,因此对于胃酸过多、胃溃疡等疾病的患者,应当谨慎食用。猪肉属于油腻食品,对于肠胃消化功能较弱的人来说,过量食用容易导致消化不良。
## (2) 芥菜炒虾仁的做法详细介绍
芥菜炒虾仁是一道非常美味的中式菜肴,其口感清爽、香气扑鼻,深受广大食客的喜爱。以下是一份详细的芥菜炒虾仁的做法,供您参考。
### 食材:
- 芥菜 200 克
- 虾仁 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
### 步骤:
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1. 芥菜洗净切丝,虾仁洗净去壳,加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟备用。
#### 2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
#### 3. 加入切好的芥菜丝,继续翻炒,加入适量的盐和鸡精,炒至芥菜变软。
#### 4. 加入适量的生抽和糖,翻炒均匀,最后加入适量清水,翻炒至汁干即可。
### 适合人群:
芥菜炒虾仁是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。虾仁富含蛋白质和锌元素,有助于增强免疫系统、促进消化、提高智力等。芥菜富含维生素C、纤维素和多种矿物质,有助于增强免疫系统、促进消化、预防便秘等。
### 禁忌:
虽然芥菜炒虾仁是一道营养丰富的菜肴,但也有一些禁忌需要特别注意。虾仁属于油腻食品,对于肠胃消化功能较弱的人来说,过量食用容易导致消化不良。芥菜属于辛辣蔬菜,容易刺激胃肠道,因此对于胃酸过多、胃溃疡等疾病的患者,应当谨慎食用。