2017 杭州美食街

(一) 详细制作流程

1.食材准备： - 鸡脯肉：250克 - 黄瓜：1根 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 黄瓜、青椒、红椒洗净，去籽，切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。 6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。 7. 加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮10分钟。 9. 加入黄瓜、青椒、红椒块，继续焖煮5分钟。 10. 汤汁收干，即可装盘食用。

(二) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。黄瓜、青椒、红椒富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。姜、蒜则含有辛辣成分，可以刺激食欲，增加口感。

(三) 禁忌

1.鸡肉属于热性食物，容易上火，所以消化不良、胃热、口腔干燥等症状的人不适合食用。
2. 黄瓜、青椒、红椒都属于蔬菜类，含有维生素C和纤维素，但是孕妇和哺乳期妇女不适合摄入过多的维生素C和纤维素。
3. 姜、蒜属于辛辣食品，不适合孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人食用。
4. 汤汁过于油腻，不适合血脂高、肥胖的人群食用。 2017 杭州美食街的这道鸡肉黄瓜青椒红椒炒肉丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女、消化系统较弱的人需要注意食用禁忌。