闽南炸瘦肉的做法
【h2】
1. 准备食材
闽南炸瘦肉是一道美味的小吃,主要材料是猪肉,经过腌制和炸制后口感鲜嫩多汁。以下是制作闽南炸瘦肉的食材和调料:
- 猪肉:500克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
【h2】2. 腌制猪肉
将猪肉切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和生姜,腌制30分钟。腌制时间可以根据自己的口味调整,如果时间充足可以腌制过夜,口感更佳。
【h2】3. 准备其他调料
将鸡蛋打散备用。
【h2】4. 炸制猪肉
将食用油烧至7成热,将腌制好的猪肉块放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
【h2】5. 烹饪其他食材
将其他调料放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火,煮5分钟,捞出备用。
【h2】6. 装盘
将炸好的猪肉块装盘,撒上葱花和鸡蛋液,即可享用。
【p】小贴士
- 炸制猪肉时,要耐心等待,避免过度炸制导致肉质老化。
- 煮调料时,要根据口味适量添加水分和调料。
- 装盘时,可以根据个人口味加入辣椒酱、芝麻酱等调料,增加口感。
闽南炸瘦肉是一道美味的小吃,不仅口感鲜嫩多汁,而且营养丰富,非常适合搭配米饭食用。