炒鸡杂湘菜做法视频

配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡腿肉、鸡心、鸡肝等)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干红辣椒3-5个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成大块,用开水焯水去腥,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干红辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入鸡杂煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入干红辣椒段、蒜末、姜片,继续翻炒至鸡杂变色。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合人群:18岁以上成年人,孕妇、小孩、老年人均适宜食用。
注意事项:

1. 鸡杂要焯水去腥,避免食用过敏。
2. 炒鸡杂时,要翻炒均匀,避免糊锅。
3. 炒鸡杂时要控制火候,避免过于干燥或过于油腻。